Gamla Kairo är en del (kism) av Kairo som innehåller kvarlevor från de städer som var huvudstäder före Kairo, såsom Fustat, samt några av grunderna från stadens varierande historia. Det innefattar till exempel koptiska Kairo och dess många kyrkor och ruiner av romerska befästningar. Dagens turister besöker platser som Koptiska museet, Fort Babylon, Hängande kyrkan och andra koptiska kyrkor, Ben Ezra-synagogan och Amr ibn al-As-moskén. Fort Babylon är ett romerskt fort runt vilket ett flertal koptiska kyrkor har byggts.